Matprodusentene
Bak kvalitetskjøtt og -sjømat er det en rekke avgjørelser som er tatt. Lenge før maten havner på tallerkenen. Avgjørelser som starter ute på beite, med levende, næringsrik jord. Der dyr får vokse i sitt naturlige tempo, med god plass, sol på kroppen og riktig fôr. Og i havet, der bestandene ivaretas og fisken fanges i takt med sesongene. Alltid med hensyn til miljøet og med metoder som er mer skånsomme for livet i havet. Avgjørelser som er tatt av bønder, fiskere, slaktere og produsenter som jobber med presisjon, kunnskap og respekt for råvaren.
Hos Yrja samarbeider vi med aktører som deler samme syn på mat: At kvalitet og smak skapes gjennom hele verdikjeden. Fra hvordan dyret lever, til hvordan råvaren behandles. Når dyr får utfolde seg naturlig og leve gode liv, og håndverket får ta plass, blir resultatet råvarer med mer dybde, karakter og smak.
Frøya Gourmet
Et lite fiskemottak ytterst på Trøndelagskysten, med tilgang til noen av de reneste og mest ressursrike havområdene i Norge. Gjennom tett samarbeid med lokale fiskere får de tak i førsteklasses råvarer, noe som gjør det mulig å levere kortreist og bærekraftig sjømat av høyeste kvalitet, direkte fra mottaket.
Homlagården
En av Norges ledende produsenter av økologisk kylling og kalkun siden 1970. Helhetlig drift i bratte, solrike omgivelser i Hardanger, med utsikt over fjorden.
Opaker Gård
Økologisk, regenerativ gård i Solør i Innlandet, drevet av familien Omsted gjennom syv generasjoner. Helhetlig og bærekraftig drift i tett samspill med naturen med mål om å bygge jordhelse, øke biologisk mangfold og produsere mat med høy kvalitet og full sporbarhet. Vinnere av Debioprisen 2023.
Stølsvidda
Fjellgris på fritt beite gjennom sesongen, hvor den både roter i jorda og spiser det naturen har å by på. I tillegg får den et nøye sammensatt kraftfôr basert på norske råvarer som bygg, havre, rug, erter og åkerbønner, helt uten soya.
Kvarøy Laks
Unik oppdrett hvor laksevelferd og hensyn til miljøet står helt sentralt. Bedre plass i merdene, spesialutviklet fôr av høy kvalitet, ingen GMO, kunstige tilsetninger, fargestoffer eller antibiotika. Omega 3-nivåer på høyde med villfisk og langt lavere innhold av tungmetaller. Etterspurt laks i særklasse.
Hadeland Viltslakteri
En solid aktør innen foredling, produksjon og salg av kjøtt- og viltprodukter i over 30 år. Produktene kjennetegnes av høy kvalitet og lages med råvarer fra nærområdet, med et tydelig fokus på god dyrevelferd og bærekraft.